食材配送 開啟健康美味餐飲的第一步

一些會覺得，想要擁有健康美味餐飲，最重要的是保證烹調(diào)技術到位，其實并不是。想要餐飲更加美味，更加健康一些，最應該保證的是食材配送的環(huán)節(jié)�？梢哉f，食材配送就是開啟健康美味餐飲的第一步，也是最關鍵的一步。

就是因為食材配送環(huán)節(jié)非常重要，所以現(xiàn)在很多大型企業(yè)領導他們不會將食材配送這一件事情交由企業(yè)內(nèi)部員工兼職著做，相反的，他們會將這件事情交由專業(yè)企業(yè)來負責，給對方一定的資費，讓內(nèi)部的團隊人員去結合企業(yè)的具體情況幫助設計一個比較適合的配送模式。因為專業(yè)的公司他們在細節(jié)化、流程化的操作方面會更到位，所以最后配送到企業(yè)內(nèi)部的食材不管是蔬菜也好，肉類也好都會顯得更加新鮮，更加健康。

那么，到底應該以什么樣的標準來篩選食材配送公司？最應該把握的有兩個細節(jié)。第一，到底這些食材是從哪里來的？如果它們食材的供應地方是有機種植的農(nóng)家，是那些采用五谷作為飼料培育的養(yǎng)殖戶手中，那么就意味著，食材品質(zhì)是比較高的，是比較健康天然的，可以作為優(yōu)先考慮。第二，要看它們對配送過程的把握情況怎么樣。如果對方在配送過程中司機的選擇是老師傅，而且在配送車上還會安排專業(yè)團隊去負責食材新鮮度、健康度的檢測，那么最后送到企業(yè)食堂內(nèi)部的食材也會更健康更安全。

目前國內(nèi)有哪一些食材配送公司能夠滿足以上這樣的硬件標準和條件？像上海源甲餐飲就是這樣的存在。這一家企業(yè)從成立之初開始就一直注重健康、安全方面的把握，所以它們的發(fā)展很快。